Vitel Toné: Un Clásico Festivo

El Vitel Toné es más que una simple receta; es una tradición que evoca reuniones familiares y festividades. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato único y delicioso. Aunque pueda parecer complicado, es bastante sencillo de preparar y tiene la ventaja de que puede hacerse con antelación, permitiendo disfrutar más del tiempo con los seres queridos. ¿Listo para prepararlo? ¡Vamos allá!

Ingredientes:

  • 1 peceto (desgrasado)
  • 1 cubo de caldo de verdura
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla
  • Agua caliente (suficiente para cubrir el peceto)
  • 1 lata de atún
  • Anchoas al gusto
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Jugo de limón
  • Crema de leche
  • Pimienta
  • Huevo duro (para decorar)
  • Alcaparras (para decorar)
  • Hojas de perejil (para decorar)

Preparación:

  1. Cocción del Peceto: Comienza desgrasando el peceto y colócalo en una fuente apta para microondas. Prepara el caldo disolviendo el cubo de verdura en agua caliente. Vierte el caldo sobre el peceto, añade la hoja de laurel y la cebolla cortada a la mitad. Cubre la fuente con una tapa o papel film. Cocina en el horno microondas (en este caso, se menciona el modelo KELVINATOR, pero puede ser cualquier microondas) durante 18 a 20 minutos en potencia máxima. Recuerda dar vuelta el peceto a mitad de cocción para asegurar una cocción uniforme.
  2. Salsa de Atún: En un procesador de alimentos, combina el atún, las anchoas, la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la crema de leche y mezcla bien. Si la salsa queda muy espesa, puedes aligerarla con un poco de leche. Rectifica el sabor con pimienta al gusto.
  3. Montaje: Una vez que el peceto esté cocido y frío, córtalo en finas rodajas y dispónlas en una fuente. Cubre con la salsa de atún. Para finalizar, decora con huevo duro rallado, alcaparras y hojas de perejil.

Este plato es ideal para servir frío y acompañar con una buena copa de vino. ¡Disfruta de este clásico festivo!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir