Vitel Tone

Carnes y Pollos
DATOS TÉCNICOS
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Vitel Tone

21 diciembre 2015
Esta receta es un clásico para las fiestas. Es muy simple y súper práctica. Podes prepararla con anticipación y dejarla en la heladera. ¿Te animás? ¡Manos a la acción!
Ideas y recetas

Vitel Tone

Esta receta es un clásico para las fiestas. Es muy simple y súper práctica. Podes prepararla con anticipación y dejarla en la heladera. ¿Te animás? ¡Manos a la acción!

Forma de preparación:

Primero vamos a desgrasar el peceto y lo colocamos en una fuente apta para microondas. Luego preparamos el caldo con agua caliente y el cubo de verdura. Cubrimos el peceto con el caldo, agregamos la hoja de laurel y la cebolla cortada a la mitad. Tapamos con la fuente con una tapa o papel film y cocinamos en el horno microondas KELVINATOR durante 18 a 20 minutos en potencia máxima, dando vuelta el peceto a mitad de cocción.

Para la salsa de atún: procesamos el atún, con las anchoas, la mayonesa, la mostaza y el jugo de limón. Agregamos por último la crema y mezclamos muy bien. Rectificamos con pimienta .Si querés aligerar la salsa podés agregar un chorrito de leche.

Cortamos en finas rodajas el peceto, lo colocamos en una fuente, cubrimos con la salsa de atún y decoramos con el huevo duro rallado, las alcaparras  y las hojas de perejil.

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Categoría:

Carnes y Pollos

Tiempo de cocción:

1 hora

Ingredientes:

Peceto 1 unidad Caldo de verdura 1 cubito Laurel 1 hoja Cebolla 1 unidad Salsa de Atún: Atún 1 lata Anchoas 50 grs Mayonesa 250 grs Mostaza 1 cucharada Jugo de limón 1 cucharada Crema de leche 200 cm3 Sal Pimienta Para la decoración: Hojas de perejil Alcaparras 100 grs Huevo duro 2 unidades rallados

Secreto del chef

Es muy importante que durante la cocción el peceto este cubierto con el caldo. Si es necesario agregar un poco más de líquido durante la cocción.