Zapallitos rellenos

Esta receta es súper práctica para cuando tenés poco tiempo. Si sos vegetariano, podés cambiar la carne picada y rellenar con tus vegetales favoritos. ¿Te animás? ¡A cocinar!
Tiempo de cocción:
40 minutos
Ingredientes:
- Zapallitos 4 unidades
- Carne picada 300 gr.
- Cebolla 1 unidad
- Zanahoria 1 unidad
- Queso parmesano 100 gr.
- Mostaza 1 cucharada
- Aceite de oliva c/n
- Papel aluminio c/n
- Sal y pimienta c/n
Forma de preparación:
Primero vamos a lavar los zapallitos y los cortamos al medio. Los colocamos en una asadera con la pulpa hacia arriba y cubrimos con el papel aluminio. Cocinamos en el horno eléctrico KELVINATOR por 15 minutos en la función convección, a 180 grados. Retiramos y dejamos enfriar. Con una cuchara quitamos la pulpa de los zapallitos. Reservamos.
Para el relleno, cortamos la cebolla en brunoise* y rallamos la zanahoria, los colocamos en un bowl apto para microondas con un poco de aceite de oliva y cocinamos tapando con papel film en el microondas, por 1 minutos y a potencia máxima. Retiramos, agregamos la carne picada y cocinamos tapado en el microondas por 8 minutos, retiramos y quitamos el agua que se formó.
Agregamos la pulpa de los zapallitos al relleno de carne y condimentamos con sal, pimienta y agregamos la cucharada de mostaza, mezclamos bien.
Rellenamos los zapallitos con nuestro relleno y cubrimos con queso parmesano rallado. Gratinamos en el horno eléctrico KELVINATOR, por 5 minutos, en la función asar, a 200 grados. Servir.
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